新鮮的高麗菜菜捲、鮮嫩多汁的糖醋排骨、下飯的苦瓜炒鹹蛋、甜滋滋的紅豆涼圓，最後再配上一碗熱騰騰的白米飯和香味四溢的清蒸魚湯，哇！在肚子餓的時候，這根本是人間享受嘛！

　當到餐廳光顧，桌上擺滿了這些色香味俱全的菜餚，在狼吞虎嚥的同時，小朋友你們有想過那一道道的料理是從哪裡跑出來的嗎？是桌子底下藏有一台自動的煮菜機器？還是像魔法系列電影一般，服務生躲在暗處輕敲手指，那一盤盤的菜就會憑空而出？喔，當然不是！你一定會覺得太科幻了，那麼幕後「煮者」究竟是何方神聖呢？而答案揭曉─這些美味餐點的創造者，大家都稱呼他們為「廚師」。
　廚師要懂得事情可多的呢，柴米油鹽醬醋茶，什麼食材、調味料都得認得，否則煮菜時如果將鹽加錯加成了糖，那吃的人可能就會一臉苦哈哈了。而且每位廚師的手下功夫可了得，無論是將食物切塊、切片、切條、切絲、切丁（將食材切成一厘米的方粒形狀）、做球（像是將湯匙壓進西瓜中轉動，然後挖取出一顆完美的球狀）……等等最基本的技巧都一定要熟練，根據調理需要，廚師會適當的決定這一秒他要施展哪門招式！

　而廚師還得具備一雙「火眼金睛」，煮菜的過程中要隨時注意火侯的大小、食材熟的程度，才不會造成菜煮得過熟至燒焦，或者還沒有熟的窘境，而口感則會大打折扣呢！

　另外，廚師常常得研發新菜色，否則一成不變的菜單，可無法滿足饕客的五臟廟，而研發的過程中，失敗是難免的，需要長時間的試菜、試味道，當新菜色完成更要請朋友們來吃吃看，集結試吃心得後，再做進一步的改進。

　俗話說得好，民以食為天，人生的一大享受即是「吃」了，若不是有這些喜愛研究料理的廚師，我們怎能吃到那麼多的人間美味呢？廚師可真稱得上食物的魔術師呢！